6．奶味是冷饮的永恒主题，但表现形式越来越多样化。　　

　　随着人们生活质量的提高，消费者对冷饮产品的口味要求也越来越高，奶味香型的发展向纯正化发展，以和路雪“小牛奶”、德氏“奶排”为代表的纯正厚实的纯奶香气还将会流行。　

　　7. 水果味、含颗粒产品将趋上升，蛋筒类和粮食类产品将趋下滑。

　　一般含有以下几大类实物颗粒的产品比较畅销：含水果粒，蔬菜粒或果冻粒、果冻条等的产品；含葡萄干的组合型产品，如冰葡萄；含糯米类的产品或含碎玉米粒的产品，如玉米香棒冰。低档的蛋卷类产品和豆类产品随着产品解暑功能的下降将逐步呈下降趋势，但水果和创新口味蛋卷将逐渐走上营销前台，未来的蛋卷市场将出现大手笔创新格局，档次也会提高，高档的豆类产品也会在市场找到一席之地，营养和健康的均衡将是企业创新的基点，谁找到最佳的黄金分割点，谁的产品就会得到市场的认可。

　　2006年中国冷饮行业在渠道改革、新品开发和营销模式探讨上都乏善可陈，最大的看点是因为行业门槛的提高，原料的高涨使得行业竞争更加充分，以此导致的市场重组而出现市场优化之格局。虽然过程痛苦难捱，但总归算是良性发展和利好趋势。未来二三年冷饮行业将逐渐进入了品牌时代、资本时代，没有资金、没有积累的将在这个行业因缺少筹码无法下注而玩不起出局，至于谁是赢家预测鹿死谁手，还难见分晓，但可以肯定的是不会超过10企业能安然生存，国际化、市场化的中国冷饮市场未来依然步履沉重，但饮料行业“水淹七军“的痛苦我们都经历过了，冷饮行业的总体表现依然值得我们赞许和鼓励，更值得期待和寄予厚望。

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